Chi siamo

L'osteria pizzeria La Quintessa è interamente gestita da Anna e Mauro. Anna si occupa in prima persona della cucina, in tutti i suoi aspetti, dalla scelta delle materie prime fino alla realizzazione di dolci fatti in casa e addirittura all'arredamento. In questo modo riesce a offrire oltre alle sue prelibatezze, anche un'ambientazione e un servizio confortevoli, sfruttando appieno la sua esperienza trentennale nella ristorazione.

Anna è anche Sommelier AIS e grazie alla sua formazione si è occupata della selezione della ricca carta dei vini.

Perché “La Quintessa”?

L'idea di chiamare il proprio ristorante “La Quintessa”, con un nome così particolare, nasce da una ricerca fatta da Anna che ha voluto approfondire e riapplicare nel suo lavoro il tema della “quinta essenza”. Questo concetto, secondo alcune fonti, è nato in epoca medievale, quando si pensava che solo alla quinta distillazione un qualunque distillato raggiungesse la perfezione, e quindi la purezza assoluta.

Così “La Quintessa” derivante da “quinta essenza”, è il primo messaggio che Anna augura ai suoi ospiti, promettendo un'esperienza perfetta nel proprio ristorante.